Вести потребкооперации

— Несмотря на то, что торговля в потребительской кооперации активно развивается, строится много новых объектов, — подчеркнул Александр Забелло, — эта работа ведется на низком организационном уровне.

Подобная самокритичность, согласитесь, заслуживает уважения. Не пытаясь приукрасить общую картину в отрасли вполне благополучными цифрами, что, кстати, тоже соответствовало бы действительности, Александр Леонидович сознательно обострил ситуацию, чтобы наиболее выпукло обозначить суть имеющихся проблем. Взять, к примеру, создание крупных торговых объектов по лунинецкому методу. Никто, думаю, не станет оспаривать его эффективность, и лучшим подтверждением тому является сам факт широкого распространения таких предприятий торговли в системе потребкооперации. Между тем «мина замедленного действия» была заложена уже на начальном этапе, когда не придавалось должного значения месту нахождения магазина, не анализировалась схема расположения в нем товаров, оставляла желать лучшего работа с поставщиками. Говоря иначе, «хромала» технология организации торгового процесса, что в конечном итоге негативно отразилось и на объемах продаж.

Известно, что на протяжении ряда лет Белкоопсоюз никак не может приступить к строительству в Минске гипермаркета. Причем, как это ни странно, вопрос даже не в финансировании –  средства были бы в случае необходимости изысканы. Проблема возникла, что называется, на голом месте: в республике не оказалось проектной организации, которая смогла бы подготовить отвечающий всем современным требованиям, предъявляемым к подобного рода объектам, проект. Архитектурный облик сооружения, который предложили проектировщики кооператорам, был, по словам Александра Забелло, просто замечательный. Однако после того как проект прошел солидную экспертизу, вердикт оказался нокаутирующим: объект не сможет эффективно работать, поскольку при его проектировании не соблюдены основные принципы торговли. Вот так, ни больше ни меньше, а ведь упущено время, понесены затраты, и теперь вновь все возвратилось на круги своя.

Не зря говорят: век живи, век учись, но учиться все-таки лучше на чужих ошибках. В последнее время впору говорить об экспансии российских торговых сетей, которые пока что «застолбили» место под солнцем в крупных городах республики, но недалек тот час, когда начнут активно продвигать свои интересы и в сельскую местность. Развитие событий по такому сценарию вполне прогнозируемо, и кооператорам, по мнению Александра Забелло, следует предпринять упреждающие меры. Хотя в ходе семинара невозможно было получить ответы на все вопросы, но, думается, опыт работы лучших столичных торговых объектов по организации торгового процесса будет востребован и в системе потребительской кооперации.

Закрытое акционерное общество «Патио» располагает в республике двенадцатью магазинами «Пятый элемент», два из которых находятся в белорусской столице. По словам руководителя отдела маркетинга Татьяны Громыко, это крупнейшая торговая сеть в стране, которая активно развивается. Вскоре, в частности, в Минске появится Интернет-магазин, а во второй декаде декабря нынешнего года еще один магазин откроется в Солигорске.

Даже по этим цифрам можно сделать вывод о серьезности намерений компании прочно закрепиться на этом сегменте отечественного рынка. Ведь, как подчеркнула Татьяна Громыко, «Пятый элемент» — это магазин, в котором найдешь все, что ищешь. Если же, к примеру, на данный момент необходимого товара не окажется в наличии, можно сделать заявку, и заказ будет обязательно выполнен.

Участники семинара посетили один из таких объектов —  торговый центр «Пятый элемент», который расположен на проспекте Независимости в белорусской столице. Среди официальных поставщиков магазина – «Bosh», «Siemens», LG, другие мировые производители бытовой техники. Впрочем, широко представлены в нем и отечественные производители промышленных товаров. Изделия с маркой «Горизонта», «Витязя», «Атланта», «БелВара», как заверили наши собеседники, тоже пользуются устойчивым покупательским спросом. Причем, заметьте, доставка товаров бесплатная, обязательно указываются сроки гарантии, а также страна-производитель. И, наконец, такой факт: цена изделий во всех магазинах одинаковая, что также является визитной карточкой «Пятого элемента». Можно в случае необходимости оформить кредит на покупку, причем, как говорится, не отходя от кассы. В каждом магазине представлены от одного до трех коммерческих банков, работают консультанты, от которых можно получить исчерпывающую информацию об условиях кредитования.

— Успешно продвигать свои интересы на потребительском рынке республики компании помогает то, что мы несколько активнее конкурентов в проведении маркетинговых акций, — отметила Татьяна Громыко.

Приобретая телевизор «Samsung» или LG, к примеру, можно выиграть приз от майки до… телевизора. При этом удача зависит только от самого покупателя, который собственноручно достает счастливый билет из бокала. 

Чтобы стать участником розыгрыша купонов и призов на изделия с маркой «Bosh», необходимо совершить покупку на сумму от 70 тысяч рублей и выше. Такой вот, с позволения сказать, ненавязчивый сервис, который, тем не менее, позволяет компании повышать эффективность продаж. Здесь стараются учитывать все нюансы и, должен заметить, немало в этом преуспели. В настоящий праздник для местного населения, например, превращается открытие каждого нового магазина «Пятый элемент», одним из обязательных элементов которого, извините за каламбур, является большая концертная программа с участием эстрадных звезд. Всем покупателям первого дня вручаются подарки независимо от размера покупки.

— У нас высокие требования к персоналу, но и достойная заработная плата, — констатировала Татьяна Громыко.

Неудивительно, что в «Пятом элементе» минимальная текучесть кадров, а в случае появления вакансии выстраивается очередь из желающих устроиться сюда на работу. Как правило, такую возможность получают наиболее достойные, критерии отбора — жесточайшие. Еще одна любопытная деталь: средний возраст продавцов — от 25 до 27 лет, причем в торговом зале трудятся только мужчины, а представительницы прекрасного пола — за кассовыми аппаратами. Постоянно ведется обучение персонала, который повышает свою квалификацию на различных семинарах, в том числе международных. Результат такого подхода — расширение присутствия компании в республике. В планах на будущий год предусмотрено открытие еще пяти новых магазинов, и к 2010 году, по самым скромным подсчетам, в стране будет насчитываться не менее двадцати объектов с торговой маркой «Пятый элемент».

В апреле нынешнего года на улице Уманской в Минске открылся супермаркет общества с ограниченной ответственностью «ВестерБелторг». Это российская компания, офис которой находится в Калининграде. Супермаркет стал очередным объектом в разветвленной торговой сети, насчитывающей свыше двухсот магазинов. В белорусской столице еще одно аналогичное предприятие торговли расположено в микрорайоне Сухарево.

Чтобы иметь представление о новом супермаркете ООО «ВестерБелторг», приведу некоторые цифры. Его торговая площадь составляет 2,6 тысячи квадратных метров, персонал сотрудников — двести человек. По словам директора Надежды Бурановой, отличительной чертой компании является использование в магазинах новейших технологий в области мерчендайзинга, что в конечном итоге способствует повышению эффективности продаж. За полгода работы трудно, конечно, составить объективное мнение о реальном потенциале предприятия торговли. Тем не менее уже теперь можно утверждать, что период становления прошел в целом успешно. Участники семинара смогли в этом убедиться после ознакомления с работой магазина, где в качестве экскурсовода выступала Надежда Буранова.

Фишка компании — зонирование торгового зала супермаркета. Подобные технологии, кстати, больше нигде в республике не применяются. Их суть, если кратко, в том, что торговый зал поделен на зоны. По правой стороне прохода между стеллажами, в частности, расположены товары непродовольственной группы. Левая сторона отведена под товары массового спроса и скоропортящееся продовольствие. Под потолком по всему торговому залу развешена информация о проводимых в магазине акциях, которые, к слову, проходят не менее двух-трех раз в неделю. На рекламируемые товары, как правило, устанавливается самая низкая розничная цена. Надежда Буранова подчеркнула, что от реализации этих товаров супермаркет практически ничего не зарабатывает, но такая цель и не ставится. Главное, привлечь внимание покупателей, которые впоследствии постоянно здесь отовариваются. Особенность торговой сети ООО «ВестерБелторг» еще и в том, что во всех магазинах примерно одинаковый ассортимент и определенное количество наименований на каждую товарную группу, и в этом их узнаваемость.

Кроме того, предлагается широчайший выбор продукции собственного производства: свыше 20 видов салатов, 40—42 — готовых мясных изделий, 20—24 вида мясных полуфабрикатов, а также хлебобулочные и кондитерские изделия, торты. Должность Тамары Шидловской — начальник собственного производства федеральной сети. В супермаркете она работает с июня нынешнего года и уже успела занять второе место среди аналогичных производств ООО «ВестерБелторг», а это, между прочим, сорок шесть магазинов. Под руководством Тамары Шидловской трудятся шестьдесят восемь человек, в том числе по три повара в горячем, холодном и мясном цехах. Там установлено современное итальянское оборудование. Имеется также собственная пекарня французского производства. Причем, отметила Тамара Шидловская, выпечка пользуется устойчивым спросом у покупателей, ежедневно выпускается  4—5 тысяч единиц продукции. Привлекательным моментом является ценовой фактор. Можно, к примеру, купить булочку за 560 рублей, но есть также изделия и по 1400 рублей за штуку. Словом, стараются максимально учесть запросы различных категорий покупателей.

— Мы работаем строго по стандартам, — сказала Тамара Шидловская. — Поэтому к нам не предъявляются никакие претензии со стороны Центра гигиены и эпидемиологии.

Продукция собственного производства занимает заметное место и в объемах продаж магазинов торговой сети «Алми» ООО «Торгпин». В отличие от «Пятого элемента» и «ВестерБелторга» это чисто белорусская компания, в названии которой использованы начальные буквы имени и отчества ее учредителя Александра Михайловича. Фамилию, правда, так и не узнали, да и ладно. Главное ведь дело, а оно, должен заметить, в «Алми» поставлено основательно. В настоящее время торговая сеть представлена пятью магазинами, последний из которых недавно открылся в Гродно. На подходе еще три предприятия торговли, что свидетельствует о намерении руководства компании упрочить свои позиции на отечественном сегменте рынка товаров и услуг. Между прочим, магазины «Алми» легко узнаваемы по фирменному желто-зеленому цвету, который присутствует и в интерьере торгового зала, и в одежде персонала.

В Минске пока что открыто два магазина с маркой «Алми». Участники семинара побывали в одном из них, который расположен в микрорайоне Малиновка. Объект торговли имеет формат универсама. Директор Алла Саутина сообщила, что вскоре будет ровно год, как он начал работать. Насколько коллектив преуспел за это время в организации торговой деятельности, можно судить хотя бы по такой цифре: дневной товарооборот составляет более ста миллионов рублей. Ассортимент — пятнадцать тысяч наименований товаров, которые размещены на торговой площади в 1,1 тысячи квадратных метров. Алла Саутина отметила, что при проведении рекламных акций стремятся охватить все группы товаров, в том числе и промышленные, которые занимают не менее 10 процентов в общем объеме товарооборота.

И все-таки необходимо признать, что экономическую «погоду» в универсаме делают продукты питания. По информации Аллы Саутиной, ежедневно семнадцатью автомобилями завозится свыше семидесяти наименований хлеба. В отличие от супермаркета «ВестерБелторг» здесь пока что нет собственной пекарни, хотя ее появление  уже решенное дело. Тем не менее сейчас в универсаме выпекают только круассаны, зато максимально задействованы холодный, горячий цехи и цех полуфабрикатов. Продукция собственного производства подается, как говорится, с пылу с жару и пользуется покупательским спросом. Впрочем, в целом эффективность продаж в универсаме тоже на уровне: средний чек — 22 тысячи рублей. Магазин открыт с 8 до 23 часов, ежедневно его услугами пользуются свыше пяти тысяч человек.

Пример «Алми» и других магазинов, которые посетили участники семинара, свидетельствует о том, что торговые сети в республике успешно развиваются и начинают играть определяющую роль на отечественном рыночном пространстве. Рискну предположить, что среди главных игроков будут также предприятия торговли с эмблемой Белкоопсоюза. Важно не упустить момент, и, судя по искренней заинтересованности участников семинара, они нацелены на кропотливую работу по совершенствованию технологии торговых процессов в объектах торговли потребительской кооперации.

На снимке: участники семинара знакомятся с работой супермаркета «ВестерБелторг».

********************************************************************************************************

Остальные материалы свежего выпуска газеты "Вести потребкооперации" читайте ЗДЕСЬ.

Архив номеров:  21.11.2008   14.11.2008   06.11.2008  31.10.2008   24.10.2008  17.10.2008  10.10.2008   03.10.2008    26.09.2008   19.09.2008   12.09.2008   05.09.2008    29.08.2008   22.08.2008   15.08.2008    08.08.2008  01.08.2008   25.07.2008  18.07.2008  11.07.2008 27.06.2008  20.06.2008  13.06.2008  06.06.2008   30.05.2008  23.05.2008   16.05.2008     08.05.2008   03.05.2008   25.04.2008   18.04.2008   11.04.2008   04.04.2008   28.03.2003   21.03.2008   14.03.3008   07.03.2008   29.02.2008     22.02.2008